Saftige Brownies
Diese saftigen Brownies muss man probiert haben! Sie schmecken superschokoladig, sind fluffig und sehr schnell gemacht. Also, Backofen vorheizen und los geht’s!
Und für alle Veganer unter euch: Ich habe auch schon ein Rezept für vegane Brownies veröffentlicht. Also gerne mal vorbei schauen. Wenn ihr noch weiter stöbert, dann findet ihr hier übrigens auch noch vegane Süßkartoffel-Brownies – sehr schokoladig, auch super saftig sowie kalorienarm!
So bereitet ihr die saftigen Brownies zu
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel Dattelsüße, Vollkornmehl, Backpulver, Backkakao sowie Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen. Danach die Eier hinzugeben und vermischen.
Die Hälfte der Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und dem Teig hinzufügen. Anschließend den Teig mit 200 ml Pflanzenmilch glatt rühren. Die andere Hälfte der Schokolade in grobe Stücke hacken und unter den Teig heben.
Nun eine kleine Ofenform mit Kokosöl einfetten und den Teig hineingeben. Der Teig kann außerdem mit Kakao-Nibs bedeckt werden (optional).
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Für ca. 20 Minuten backen und danach auskühlen lassen. Enjoy!
Die saftigen Brownies sind
Tipps zum Rezept
Ich verwende meistens eine Auflauf- bzw. Backform mit den Maßen 25 x 19 cm, die eignet sich perfekt für kleinere Kuchen, Crumble usw. Ihr könnt aber auch ein tieferes Backblech einfach verwendet.
Zur Verzierung habe ich Kakao Nibs verwendet. Falls dies nicht euren Geschmack trifft, könnte ihr aber auch ganz klassisch einfach Schokotröpfchen oder Ähnliches gebrauchen.
Die Brownies halten bei Zimmertemperatur einige Tage oder ihr verpackt sie in einen luftdichten Behälter und bewahrt sie im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich bis zu einer Woche.
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Zutaten
- 80 g Dattelsüße
- 160 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao
- Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade
- 20 g Kokosöl
- 2 Eier
- 200 ml Pflanzenmilch
- Kakao-Nibs als Topping
Rezeptzusammenfassung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Dattelsüße, Vollkornmehl, Backpulver, Backkakao sowie Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen. Danach die Eier hinzugeben und vermischen.
- Die Hälfte der Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und dem Teig hinzufügen. Anschließend den Teig mit 200 ml Pflanzenmilch glatt rühren. Die andere Hälfte der Schokolade in grobe Stücke hacken und unter den Teig heben.
- Nun eine kleine Ofenform mit Kokosöl einfetten und den Teig hineingeben. Der Teig kann außerdem mit Kakao-Nibs bedeckt werden (optional).
- Für ca. 20 Minuten backen und danach auskühlen lassen. Enjoy!
Nährwertangaben
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