Vegane Schoko-Cookies
Diese veganen Schoko-Cookies sind superweich, schokoladig und so extrem lecker. Gemacht aus nur wenigen gesunden Zutaten, sind sie nicht nur super simpel, sondern auch laktosefrei und ohne raffinierten Zucker.
Vegane Schoko-Cookies – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zunächst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen (Dattelsüße, Dinkelmehl, Backpulver, Salz).
- Danach folgen die flüssigen Zutaten: Apfelmark, Kokosöl und Kokosmilch. Mit einem Handrührgerät vermischen.
- Nun die Zartbitterschokolade in Stücke hacken und unter den Teig heben.
- Mit Hilfe eines Esslöffels auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 8 Cookies formen.
- Für ca. 10 bis 15 Minuten im Backofen backen.
Austauschbare Zutaten
Zartbitterschokolade: Hier könnt ihr diese auch mit z.B. Schokostückchen bzw. Schokodrops austauschen. Achtet aber darauf, dass diese ohne Milch sind, sonst sind die Cookies natürlich nicht mehr vegan. 😉
Dinkelmehl: Wer es gerne glutenfrei mag, kann das Dinkelmehl auch durch z.B. glutenfreie Haferflocken oder gemahlene Mandeln austauschen.
Dattelsüße: Hier könnt ihr natürlich auch z.B. Ahornsirup oder Kokosblütenzucker als Zuckeralternative verwenden!
Die veganen Schoko-Cookies sind
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Vegane Schoko-Cookies
Kochutensilien
Zutaten
- 50 g Zartbitterschokolade vegan
- 40 ml Kokosöl
- 35 g Dattelsüße
- 45 g Apfelmark
- 140 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 30 ml Kokosmilch
Rezeptzusammenfassung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zunächst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen (Dattelsüße, Dinkelmehl, Backpulver, Salz).
- Danach folgen die flüssigen Zutaten: Apfelmark, Kokosöl und Kokosmilch. Mit einem Handrührgerät vermischen.
- Nun die Zartbitterschokolade in Stücke hacken und unter den Teig heben.
- Mit Hilfe eines Esslöffels auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech acht Cookies formen.
- Für ca. 10 bis 15 Minuten im Backofen backen.
Nährwertangaben
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