Protein-Blondies

Habt ihr jemals Blondies aus Kichererbsen probiert? Klingt erstmal etwas komisch, aber ihr solltet es definitiv ausprobieren. Es lohnt sich! Diese Kichererbsen-Blondies sind glutenfrei, vegan und kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus. Und sie schmecken einfach nur fantastisch! 

Warum sind Kichererbsen gesund? 

Kichererbsen haben eine ganze Menge an Ballaststoffen und sind deshalb sehr gut f├╝r die Darmflora. Sie sind au├čerdem ziemlich s├Ąttigend, halten den Blutzuckerspiegel niedrig und sollen sogar das Risiko vermindern, an ├ťbergewicht, Diabetes oder Krebs zu erkranken. Zudem sind sie reich an Eiwei├č und Vitaminen. 

Wenn ihr sie aus der Dose kauft, solltet ihr immer darauf achten, dass ihr sie vor dem Verzehr gut absp├╝lt, sodass der Schaum wegzieht. Ansonsten kann es zu Verdauungsschwierigkeiten kommen. 

So bereitet ihr die Protein Blondies zu 

Den Backofen auf 180 ┬░C vorheizen. 

Kichererbsen in ein Sieb sch├╝tten und unter laufendem Wasser gut absp├╝len. 

Diese zusammen mit dem Proteinpulver, etwas Vanilleextrakt, Erdnussmus, Dattels├╝├če, einen Teel├Âffel Backpulver und dem Kokos├Âl in einen Mixer geben. Alles gut verblenden. 

Nun zwei Essl├Âffel Pflanzenmilch hinzuf├╝gen und wieder verblenden. Der Teig ist sehr z├Ąh und fest! 

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Die Schokotr├Âpfchen unter den Teig heben. Eine kleine Backform mit etwas Kokos├Âl ausstreichen. Meine Backform war 19×25 cm und der Teig f├╝llte die H├Ąlfte der Backform aus. 

Jetzt f├╝r 7 bis 15 Minuten im Backofen backen, je nach Backofen. Wenn der Teig fest ist, k├Ânnt ihr die Blondies aus dem Ofen holen und abk├╝hlen lassen. 

In vier St├╝cke schneiden und genie├čen!

Austauschbare Zutaten

Nat├╝rlich k├Ânnt ihr wie immer auch einige Zutaten austauschen. Ihr m├╝sst nie 1:1 alle Zutaten zu Hause haben. Hier einige Beispiel, was ihr wie ersetzen k├Ânntet:

Dattels├╝├če: Wer schon mal einige Rezepte von mir ausprobiert hat, wei├č vermutlich schon, dass ich Dattels├╝├če zum Backen sehr gern verwende. Sie ist aber leider etwas schwieriger zu bekommen als andere S├╝├čungsmittel. Ich habe sie bislang nur im Biomarkt gesehen. 

Ihr k├Ânnte die Dattels├╝├če nat├╝rlich auch ganz easy ersetzen, z.B. durch Ahornsirup, Kokosbl├╝tenzucker oder ihr testet vielleicht mal eine reife Banane.

Proteinpulver: Mittlerweile haben vermutlich bereits viele Proteinpulver zu Hause. Ihr m├╝sst nat├╝rlich kein neutrales Proteinpulver benutzen. Gut passt zum Beispiel auch Vanille-Proteinpulver. 

Oder wenn ihr gar keins zu Hause habt, dann k├Ânnt ihr beispielsweise auch gemahlene Mandeln oder Haseln├╝sse verwenden. 

Schokotr├Âpfchen: Auch hier gilt: Ihr ben├Âtigt nicht unbedingt Schokotr├Âpfchen. Irgendetwas Schokoladiges sollte es dennoch sein. Ich benutze zum Beispiel auch sehr oft eine Tafel Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil und hacke diese dann in kleine St├╝cke. 

Die Protein Blondies sind

  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • ohne raffinierten Zucker
  • sehr einfach
  • superlecker
  • ein perfekter Snack

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Protein-Blondies

Leckere Protein Blondies ÔÇô vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker
Rezept drucken
Zubereitungszeit 5 Min.
Backzeit 15 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Portionen 4 St├╝ck

Zutaten
 

  • 150 g Kichererbsen aus der Dose
  • 35 g neutrales Proteinpulver vegan
  • Vanilleextrakt
  • 20 g Erdnussmus
  • 30 g Dattels├╝├če
  • 1 TL Backpulver
  • 40 g Schokotr├Âpfchen
  • 1-2 EL Pflanzenmilch
  • 10 g Kokos├Âl

Rezeptzusammenfassung

  • Den Backofen auf 180 ┬░C vorheizen.
  • Kichererbsen in ein Sieb sch├╝tten und unter laufendem Wasser gut absp├╝len.
  • Diese zusammen mit dem Proteinpulver, etwas Vanilleextrakt, Erdnussmus, Dattels├╝├če, einen Teel├Âffel Backpulver und dem Kokos├Âl in einen Mixer geben. Alles gut verblenden.
  • Nun zwei Essl├Âffel Pflanzenmilch hinzuf├╝gen und wieder verblenden. Der Teig ist sehr z├Ąh und fest!
  • Die Schokotr├Âpfchen unter den Teig heben. Eine kleine Backform mit etwas Kokos├Âl ausstreichen. Meine Backform war 19×25 cm und der Teig f├╝llte die H├Ąlfte der Backform aus.
  • Jetzt f├╝r 7 bis 15 Minuten im Backofen backen, je nach Backofen. Wenn der Teig fest ist, k├Ânnt ihr die Blondies aus dem Ofen holen und abk├╝hlen lassen.
  • In vier St├╝cke schneiden und genie├čen!

N├Ąhrwertangaben

Kalorien 229
Kohlenhydrate 74.9
Eiwei├č 48.7
Fett 41.4
Kategorie Desserts, Snacks
Schlagw├Ârter eifrei, glutenfrei, milchfrei, vegan

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