Gesundes, veganes Nutella

Dieses Rezept müsst ihr probiert haben! Es ist mal wieder extrem einfach, aber auch extrem lecker. Vergesst eure Haselnusscreme aus dem Supermarkt: Das hier ist der beste gesunde Schokoaufstrich, den ihr haben könnt und dabei ist er auch noch so schnell gemacht. 

Das Tolle an dieser selbstgemachten Haselnusscreme ist, dass sie mit nur wenigen Zutaten auskommt. 

Diese Zutaten braucht ihr für die vegane Haselnusscreme

Natürlich Haselnüsse, die sind Pflicht. Genauso wie rohes Kakaopulver, damit es schön schokoladig wird. 

Außerdem habe ich als Zuckeralternative mein geliebtes Kokosblütenzucker verwendet. Ihr könnt hier natürlich variieren und das verwenden, was ihr gerne mögt. 

Alternativen wären hier zum Beispiel Agavendicksaft oder auch Datteln. Mit Datteln habe ich übrigens auch schon eine Variante hergestellt. Dazu habe ich Soft-Datteln zunächst kurz in heißes Wasser eingelegt und sie dann zu der Masse in den Mixer gegeben. 

Das Dattelwasser kann man übrigens auch ganz gut als Flüssigkeit verwenden, so spart man sich die Milch bzw. den Pflanzendrink. Diese Variante ist auch sehr lecker, jedoch mag ich es persönlich am liebsten mit Kokosblütenzucker und einem Pflanzendrink (vorzugsweise Vanille, muss jedoch nicht! Ich habe es auch schon mit einem Sojadrink getestet, auch sehr gut). 

Außerdem habe ich natürlich meine gesamte Familie einen “Taste-Test” machen lassen und da waren sich diesmal alle einig – meine bevorzugte Variante kam auch hier am besten an. 

Das leckerste gesunde Nutella – so geht’s 

Den Ofen vorheizen auf 180 °C. Haselnüsse in eine Ofenform geben und ab in den Backofen damit. Für ca. 10 Minuten im Ofen lassen. 

Danach die Haselnüsse auf ein Handtuch geben. Mit Hilfe des Handtuchs nun versuchen, die Haselnüsse von ihrer Schale zu befreien. Die Schale muss jedoch nicht vollständig ab sein. Es reicht vollkommen, wenn die Haselnüsse grob aus der abblätternden Schale genommen wurden. 

Dann zunächst die Haselnüsse in einen Mixer geben und mahlen. Das rohe Kakaopulver, Vanilleextrakt sowie Kokosblütenzucker (oder andere Zuckeralternative) hinzufügen und erneut mixen. 

Zum Schluss die präferierte Milch hinzugeben. Ich würde zunächst lieber etwas weniger Milch hinzufügen, sodass nicht die Gefahr besteht, dass es zu flüssig wird. 

Aus dem Mixer in eine Schüssel bzw. einen Behälter geben und fertig! 

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Wozu kann ich das gesunde Nutella essen? 

Das gesunde Nutella eignet sich natürlich super als Brotaufstrich. Besonders lecker übrigens auf Bananenbrot. Banane und Schoko sind meiner Meinung nach einfach eine traumhafte Kombo. 

Aber auch für mein tägliches Porridge habe ich es schon verwendet. Einfach als Topping obendrauf, wirklich lecker. Generell könnt ihr Haselnusscreme zu jeglichen süßen Speisen essen. 

Hier geht’s zu meinen Bananenbroten. 

Hier geht’s zum veganen Dinkel-Sojajoghurt-Brot. 

Hier geht’s zum Porridge. 

Und wie wäre es zu Pancakes? Auch sehr lecker!

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