Berry Baked Oats

Haferflocken werden meist auf dem Herd gekocht, aber die Zubereitung im Ofen ist eine tolle Abwechslung und verleiht den Haferflocken eine neue Seite! Dieses mal habe ich ein Ei hinzugefügt, was die Konsistenz schön verändert. 

So bereitet ihr die Berry Baked Oats zu

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 
  2. Zunächst die Walnüsse in grobe Stücke hacken. 
  3. Nun die Haferflocken, Zimt, die gehackten Walnüsse und die Dattelsüße in einer Schüssel vermischen. 
  4. Danach folgen die flüssigen Zutaten. Zunächst das Ei in einer separaten kleinen Schüssel aufschlagen und sicherstellen, dass keine Schalenreste mit in die Schüssel gefallen sind. 
  1. Danach das Ei sowie die Pflanzenmilch eurer Wahl, den Vanilleextrakt und einen Teelöffel Kokosnussöl zum Teig hinzufügen. Rühren, bis ein fester Teig entsteht. 
  2. Jetzt folgen die Blaubeeren. Wenn die Blaubeeren frisch sind, diese zunächst abwaschen, dann unter den Teig heben. 
  3. Anschließend eine ofenfeste Schüssel mit etwas Kokosnuss-Öl einfetten und den Teig in die Schüssel geben.  
  4. Für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Enden goldbraun sind. 
  5. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, danach könnt ihr es genießen!

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Die Berry Baked Oats sind

  • ohne viel Aufwand schnell gemacht
  • vegetarisch
  • milchfrei
  • supercremig
  • auch als süßes Dessert lecker

Tipps und Hinweise zu den Zutaten

Haferflocken: Um es etwas proteinreicher zu gestalten, könntet ihr zum Beispiel auch einen Teil der Haferflocken durch entweder neutrales (veganes) Proteinpulver oder bspw. Vanille-Proteinpulver ersetzen. 

Walnüsse: Wer keine Nüsse mag oder gar allergisch gegen sie ist, lässt diese einfach weg und ersetzt sie zum Beispiel durch 10 Gramm mehr Haferflocken. 

Dattelsüße: Ihr könnt auch einfach euer präferiertes Mittel zum Süßen verwenden, bspw. Ahornsirup oder Reissirup. 

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Berry Baked Oats

Haferflocken aus dem Ofen – eine fantastische Alternative zum Herd.
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Zubereitungszeit 5 Min.
Backzeit 30 Min.
Gesamtzeit 35 Min.
Portionen 1

Zutaten
 

  • 40 g Haferflocken
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 40 g Blaubeeren
  • 125 ml Pflanzenmilch
  • 10 g Walnüsse
  • 10 g Dattelsüße
  • 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt
  • 1 TL Kokosnussöl plus etwas zum Einfetten
  • 1 Ei

Rezeptzusammenfassung

  • Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Zunächst die Walnüsse in grobe Stücke hacken.
  • Nun die Haferflocken, Zimt, die gehackten Walnüsse und die Dattelsüße in einer Schüssel vermischen.
  • Danach folgen die flüssigen Zutaten. Zunächst das Ei in einer separaten kleinen Schüssel aufschlagen und sicherstellen, dass keine Schalenreste mit in die Schüssel gefallen sind.
  • Danach das Ei sowie die Pflanzenmilch eurer Wahl, den Vanilleextrakt und einen Teelöffel Kokosnussöl zum Teig hinzufügen. Rühren, bis ein fester Teig entsteht.
  • Jetzt folgen die Blaubeeren. Wenn die Blaubeeren frisch sind, diese zunächst abwaschen, dann unter den Teig heben.
  • Anschließend eine ofenfeste Schüssel mit etwas Kokosnuss-Öl einfetten und den Teig in die Schüssel geben.
  • Für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Enden goldbraun sind.
  • Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, danach könnt ihr es genießen!

Nährwertangaben

Kalorien 449
Kohlenhydrate 38.8
Eiweiß 18.9
Fett 22.4
Kategorie Frühstück
Schlagwörter milchfrei, vegetarisch, zuckerfrei

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