Gesunder Pumpkin Spice Latte
Der Herbst ist da! Und somit auch die Kürbiszeit. Kürbisse sind ziemlich vielfältig – nicht nur in ihren Sorten, sondern auch in ihren Einsatzmöglichkeiten. Mit ihnen lassen sich die unterschiedlichsten Rezepte kreieren.
Eins davon ist der Pumpkin Spice Latte – ein Getränk, das im Herbst nicht fehlen darf. Das amerikanische Kultgetränk besteht unter anderem aus Kürbispüree und herbstlichen Gewürzen.
Allerdings kann es in manchen Cafés ganz schön teuer und dazu auch noch oft ziemlich süß und kalorienreich sein. Dabei lässt sich das Kaffeegetränk auch ziemlich gut zu Hause zubereiten. So ist es wesentlich günstiger und zudem auch noch kalorienärmer. Außerdem ist der Pumpkin Spice Latte – zumindest in meiner Version – auch vegan!
Wie mache ich das Kürbispüree für den Pumpkin Spice Latte?
Kürbispüree lässt sich manchmal nur schwierig bis gar nicht im Supermarkt finden – zumindest sind das meine Erfahrungen. Deshalb habe ich es selbst hergestellt. Das ist zudem ziemlich einfach.
Ich habe einen Hokkaidokürbis dafür verwendet. Diesen putzt ihr zunächst gut und zerteilt ihn anschließend. Die Schale könnt ihr dran lassen!
Ich habe nicht den gesamten Kürbis verwendet, da ich so viel Püree für das Rezept gar nicht nötig hatte. Es reicht bereits, wenn ihr einen viertel bis halben Kürbis verwendet.
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Als Nächstes entkernt ihr den Kürbis und schneidet ihn in grobe Stücke. Danach gebt ihr ihn in einen Kochtopf und bedeckt ihn mit Wasser.
Jetzt lasst ihr ihn für circa 30 Minuten köcheln, bis er ziemlich weich geworden ist. Nachdem ihr den Kochtopf vom Herd genommen und das Wasser mit Hilfe eines Siebs abgeschüttet habt, gebt ihr die Kürbisstücke entweder in einen Mixer oder verarbeitet sie mit einem Stabmixer zu Püree.
Das Kürbispüree könnt ihr in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren!
So bereitet ihr den Pumpkin Spice Latte zu
Zunächst vermischt ihr alle Gewürze in einer kleinen Schüssel miteinander.
Danach gebt ihr ein bis zwei Esslöffel des Kürbispürees in eine weitere Schüssel und vermischt es mit der Gewürzmischung und einem Süßungsmittel nach Wahl.
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Nachdem ihr einen Espresso zubereitet habt, könnt ihr die eben hergestellte Kürbis-Gewürzmischung ihn ihm verrühren.
Tipp: Indem ihr die Kürbis-Gewürzmischung vorher mit Hilfe eines Teelöffels durch ein Sieb gebt, könnt ihr Stückchen besser vermeiden.
Abschließend braucht ihr nur noch die Milch aufzuschäumen, in ein Latte-Macchiatto-Glas oder eine Tasse zu geben und den Espresso hinzuzufügen. Fertig!
Weitere herbstliche Rezeptideen
- Apfelkuchen
- Pflaumenkuchen
- Hokkaido-Kürbiskuchen
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Gesunder Pumpkin Spice Latte
Zutaten
- 200 ml Hafermilch Barista
- 1 Espresso
- 1 TL Süßungsmittel
- 1-2 EL Kürbispüree
Gewürze
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskat Gewürz
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Nelken
- 1/4 TL Kardamom
Rezeptzusammenfassung
Selbst gemachtes Kürbispüree
- Putzt den Hokkaidokürbis zunächst gut und zerteilt ihn anschließend. Die Schale könnt ihr dran lassen! Es reicht bereits, wenn ihr einen viertel bis halben Kürbis verwendet.
- Als Nächstes entkernt ihr den Kürbis und schneidet ihn in grobe Stücke.
- Danach gebt ihr ihn in einen Kochtopf und bedeckt ihn mit Wasser.
- Jetzt lasst ihr ihn für circa 30 Minuten köcheln, bis er ziemlich weich geworden ist.
- Nachdem ihr den Kochtopf vom Herd genommen und das Wasser mit Hilfe eines Siebs abgeschüttet habt, gebt ihr die Kürbisstücke entweder in einen Mixer oder verarbeitet sie mit einem Stabmixer zu Püree.
Pumpkin Spice Latte
- Zunächst vermischt ihr alle Gewürze in einer kleinen Schüssel miteinander.
- Danach gebt ihr ein bis zwei Esslöffel des Kürbispürees in eine weitere Schüssel und vermischt es mit der Gewürzmischung und einem Süßungsmittel nach Wahl.
- Nachdem ihr einen Espresso zubereitet habt, könnt ihr die eben hergestellte Kürbis-Gewürzmischung ihn ihm verrühren. Tipp: Indem ihr die Kürbis-Gewürzmischung vorher mit Hilfe eines Teelöffels durch ein Sieb gebt, könnt ihr Stückchen besser vermeiden.
- Abschließend braucht ihr nur noch die Milch aufzuschäumen, in ein Latte-Macchiatto-Glas oder eine Tasse zu geben und den Espresso hinzuzufügen.
Nährwertangaben
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