Einfache Kartoffel-Gemüse-Suppe
Diese Kartoffel-Gemüse-Suppe ist die perfekte Suppe für ein leichtes und schnelles Abendessen. Es eignet sich zudem super zum Vorkochen und besteht aus nur wenigen Zutaten.
Kartoffel-Gemüse-Suppe: Zutaten
Für die Suppe benötigt ihr nur sechs Zutaten!
- Kartoffeln
- Kichererbsen
- Porree
- Möhren
- Sellerie
- Gemüsebrühe
Die Zubereitung ist ganz einfach:
Kartoffeln, Porree und Möhren gut waschen und putzen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
Sellerie schneiden und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Danach zum restlichen Gemüse hinzufügen.
Nun 1,5 Liter Wasser zum Gemüse hinzufügen und mit der Gemüsebrühe vermengen. Ich habe davor das Wasser in einem Wasserkocher erhitzt, damit geht es noch etwas schneller. Dies ist jedoch rein optional.
Die Suppe nun ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Gewürzen abschmecken und genießen. Guten Appetit!
Die Kartoffel-Gemüse-Suppe ist:
- vegan
- zuckerfrei
- schnell zubereitet
- ein perfektes warmes Abendessen
- gut zum Vorkochen geeignet
- leicht verdaulich
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FAQ zur Kartoffel-Gemüse-Suppe:
Wie lange hält sich die Suppe?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank für einige Tage. Bei mir ist sie meistens jedoch schon nach drei Tagen aufgegessen 🙂.
Welche Zutaten lassen sich ersetzen?
Es lassen sich beispielsweise die Kichererbsen gut durch Kidneybohnen oder Ähnliches ersetzen. Auch beim Gemüse könnt ihr sehr gut variieren und zum Beispiel auch Reste verwerten!
Wie bewahre ich die Suppe auf?
Am besten bewahrt ihr die Suppe im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf. Ich habe die Suppe aber auch schon mal bspw. nicht im Kühlschrank aufbewahrt, sondern gleich im Topf außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt und sie schmeckte am nächsten Tag mindestens genauso gut.
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Einfache Kartoffel-Gemüse-Suppe
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln
- 100 g Kichererbsen
- 2 Stangen Porree
- 2 Möhren
- 1,5 l Gemüsebrühe
Rezeptzusammenfassung
- Kartoffeln, Porree und Möhren gut waschen und putzen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
- Sellerie schneiden und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Danach zum restlichen Gemüse hinzufügen.
- Nun 1,5 Liter Wasser zum Gemüse hinzufügen und mit der Gemüsebrühe vermengen. Ich habe davor das Wasser in einem Wasserkocher erhitzt, damit geht es noch etwas schneller. Dies ist jedoch rein optional.
- Die Suppe nun ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Gewürzen abschmecken und genießen. Guten Appetit!