Veganer Moccachino-Porridge
Porridge ist mein absolut liebstes Frühstücksgericht. Man kann es so vielfältig zubereiten, dass es mir einfach nie zu langweilig wird und da ich sowieso Süßes sehr gerne mag, ist dieses Frühstück perfekt.
Ich habe mich mal wieder an eine neue Version getraut: Porridge zusammen mit Espresso/ Kaffee ergibt einen leckeren Moccachino-Porridge.
Wie ich den Porridge zubereitet habe, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Der Moccachino-Porridge ist
So bereitet ihr den Moccachino-Porridge zu
100 ml Wasser mit 120 ml pflanzlicher Milch und einem Teelöffel Backkakao in einem Topf auf dem Herd zum Erhitzen bringen. Die Haferflocken danach hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Einen Espresso kochen (z.B. mit Hilfe eines Kaffeevollautomatens).
Wenn der Porridge eine einheitliche Masse bildet, den Topf vom Herd nehmen. Danach den Espresso sowie das Süßungsmittel nach Wahl hinzufügen. Gut verrühren und anschließend in eine Frühstücksschüssel geben.
Die restliche pflanzliche Milch (30 ml) als Milchschaum zubereiten (z.B. mit Hilfe eines Milchaufschäumers). Über den Porridge geben und im Anschluss noch ein wenig Backkakao drüberstreuen (z.B. mit Hilfe eines feinmaschigen Siebs).
Fertig ist euer Moccachino-Porridge. Direkt genießen!
Welche Zutaten kann ich ersetzen?
Haferflocken: Wer sich komplett glutenfrei ernährt, kann hier auch gerne glutenfreie Haferflocken verwenden, um das Rezept 100% glutenfrei zu gestalten.
Haferflocken sind zwar per se glutenfrei, allerdings kann es sein, dass sie während der Herstellung mit glutenhaltigen Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind.
Pflanzliche Milch: Hier würde ich euch auf jeden Fall eine Barista-Version empfehlen, damit man die Milch gut schäumen kann. Ihr könntet aber auch eine Kombination aus beiden machen: also 120 ml pflanzliche Milch, die nicht per se aufschäumbar ist, z.B. Mandelmilch, und die restlichen 30 ml Barista-Milch.
Espresso: Falls ihr keinen Espresso machen könnt, da ihr zum Beispiel keinen Kaffeevollautomaten habt, könnt ihr auch ganz einfach Kaffee kochen und dann ca. 30–40 ml in eurem Porridge verwenden.
Süßungsmittel: Natürlich könnt ihr das Süßungsmittel auch weglassen. Ich würde sowieso vorher erstmal probieren, ob euch der Porridge nicht auch ohne zusätzliche Süße schmeckt (kommt auch immer darauf an, welche pflanzliche Milch ihr verwendet).
Ansonsten könntet ihr zum Beispiel einen Teelöffel Birkenzucker verwenden oder ihr süßt ganz natürlich, beispielsweise mit Datteln oder ein paar Bananenstücken (die Banane sollte möglichst reif sein, dann ist sie am süßesten), falls ihr das mögt.
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Veganer Moccachino-Porridge
Zutaten
- 150 ml pflanzliche Milch Barista-Version
- 1 TL Backkakao
- 50 g Haferflocken
- 1 Espresso
- 1 TL Süßungsmittel nach Wahl
- 100 ml Wasser
Rezeptzusammenfassung
- 100 ml Wasser mit 120 ml pflanzlicher Milch und einem Teelöffel Backkakao in einem Topf auf dem Herd zum Erhitzen bringen. Die Haferflocken danach hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Einen Espresso kochen (z.B. mit Hilfe eines Kaffeevollautomatens). Alternativ 30-40ml Kaffee verwenden.
- Wenn der Porridge eine einheitliche Masse bildet, den Topf vom Herd nehmen. Danach den Espresso sowie das Süßungsmittel nach Wahl hinzufügen. Gut verrühren und anschließend in eine Frühstücksschüssel geben.
- Die restliche pflanzliche Milch (30 ml) als Milchschaum zubereiten (z.B. mit Hilfe eines Milchaufschäumers). Über den Porridge geben und im Anschluss noch ein wenig Backkakao drüberstreuen (z.B. mit Hilfe eines feinmaschigen Siebs).
Nährwertangaben
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