Orangen & Burrata Salat 1

Orangen & Burrata Salat

Habt ihr schon mal Burrata zusammen mit Orangen im Salat probiert? Mag vielleicht erst einmal merkwürdig klingen, aber es schmeckt wirklich gut. Probiert es gerne mal aus! Der Salat ist durch die Orange super fruchtig, aber gleichzeitig auch sehr sättigend und cremig durch die Burrata. Außerdem ist das Rezept ganz einfach zubereitet sowie schnell gemacht. 

Orangen & Burrata Salat 3

Die Zutaten des frischen  Salats: 

  • Rucola 
  • Walnüsse 
  • Orangen 
  • Burrata 
  • Paprika 
  • Gurke
  • Kichererbsen

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Orangen & Burrata Salat – Die Zubereitungsschritte: 

Rucola-Salat ggf. zunächst waschen und in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben. 

Gurke und Paprika waschen und klein schneiden. Die Orange aus ihrer Schale befreien und ebenfalls klein schneiden. Nun die Kichererbsen aus ihrer Dose befreien und unter fließendem Wasser gut abspülen, bis kein Schaum mehr zu sehen ist. 

Nun die Gurke, Paprika, Kichererbsen und Orange auf den Rucola-Salat verteilen. Die Walnüsse kurz klein hacken und auch auf den Salat verteilen. Die Burrata aus der Verpackung entnehmen und ebenfalls auf den Salat geben. 

Für das Dressing Leinöl, Apfelessig, Gewürze nach Wahl und etwas Zitronensaft in einer kleinen separaten Schüssel zunächst vermischen, danach auf den Salat geben. Mit etwas Balsamicocreme abrunden. 

Guten Appetit!

Orangen & Burrata Salat 13

Der Orangen & Burrata Salat ist: 

  • fruchtig 
  • einfach 
  • schnell zubereitet 
  • sättigend 
  • ausgewogen 
  • nährstoffreich 

Ich bin ein großer Fan von Salat, da es super variabel sein kann und man unzählige Kreationen herstellen kann. Dieser Salat hat mir noch einmal gezeigt, dass es wirklich so viele Varianten gibt, einen sättigenden, frischen und ausgewogenen Salat zu zaubern. Einfach nur lecker!

Orangen & Burrata Salat 15

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Orangen & Burrata Salat 17

Orangen & Burrata Salat

 Ein fruchtiger und ausgewogener Salat, der super lecker ist!
Rezept drucken
Zubereitungszeit 10 Min.
Gesamtzeit 8 Min.
Portionen 1

Zutaten
 

  • 100 g Rucola-Salat
  • 15 g Walnüsse
  • 1 Orange
  • 1 Burrata
  • 1/2 Paprika
  • 100 g Gurke
  • 50 g Kichererbsen
  • Dressing:
  • 1 EL Leinöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Gewürze nach Wahl
  • Balsamicocreme
  • etwas Zitronensaft

Rezeptzusammenfassung

  • Rucola-Salat ggf. zunächst waschen und in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben.
  • Gurke und Paprika waschen und klein schneiden. Die Orange aus ihrer Schale befreien und ebenfalls klein schneiden. Nun die Kichererbsen aus ihrer Dose befreien und unter fließendem Wasser gut abspülen, bis kein Schaum mehr zu sehen ist.
  • Nun die Gurke, Paprika, Kichererbsen und Orange auf den Rucola-Salat verteilen. Die Walnüsse kurz klein hacken und auch auf den Salat verteilen. Die Burrata aus der Verpackung entnehmen und ebenfalls auf den Salat geben.
  • Für das Dressing Leinöl, Apfelessig, Gewürze nach Wahl und etwas Zitronensaft in einer kleinen separaten Schüssel zunächst vermischen, danach auf den Salat geben. Mit etwas Balsamicocreme abrunden.

Nährwertangaben

Kalorien 736
Kohlenhydrate 40.3
Eiweiß 21.5
Fett 50.1
Kategorie Hauptgericht
Schlagwörter eifrei, gesund, mehlfrei, Sattmacher, vegetarisch

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