Rucola-Salat ggf. zunächst waschen und in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben.

Gurke und Paprika waschen und klein schneiden. Die Orange aus ihrer Schale befreien und ebenfalls klein schneiden. Nun die Kichererbsen aus ihrer Dose befreien und unter fließendem Wasser gut abspülen, bis kein Schaum mehr zu sehen ist.

Nun die Gurke, Paprika, Kichererbsen und Orange auf den Rucola-Salat verteilen. Die Walnüsse kurz klein hacken und auch auf den Salat verteilen. Die Burrata aus der Verpackung entnehmen und ebenfalls auf den Salat geben.

Für das Dressing Leinöl, Apfelessig, Gewürze nach Wahl und etwas Zitronensaft in einer kleinen separaten Schüssel zunächst vermischen, danach auf den Salat geben. Mit etwas Balsamicocreme abrunden.