Einfacher veganer Couscous-Salat
Dieser einfacher Couscous-Salat ist fertig in 10 Minuten!
Zutaten
- 60 g Couscous
- 1/4 Gurke
- Handvoll »Tomaten
- 1 Orange
- Handvoll Petersilie
- Handvoll Minze
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Apfelessig
- Salz & Pfeffer
Rezeptzusammenfassung
- Den Couscous nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen das Gemüse, die Kräuter sowie die Orange waschen, putzen und klein schneiden.
- Alles zusammen mit dem Couscous vermischen. Für das Dressing einen Esslöffel Olivenöl, Apfelessig sowie Spritzer einer frischen Zitrone dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Wer mag kann den Salat jetzt noch für einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, er kann aber auch sofort genossen werden!