Währenddessen das Gemüse, die Kräuter sowie die Orange waschen, putzen und klein schneiden.
Alles zusammen mit dem Couscous vermischen. Für das Dressing einen Esslöffel Olivenöl, Apfelessig sowie Spritzer einer frischen Zitrone dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Wer mag kann den Salat jetzt noch für einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, er kann aber auch sofort genossen werden!