Vegane Chocolate Chip Cookies
Direkt aus den USA in deine Küche: die amerikanischen Chocolate Chip Cookies!
Kochutensilien
Zutaten
- 60 g Erdnussbutter
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 1/2 TL Vanillearoma Bio-Vanille
- 1 Leinsamen-Ei
- 80 g Haferflocken gemahlen
- 2 EL Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Chocolate Chips zartbitter
- 200 ml Pflanzendrink
Rezeptzusammenfassung
- Zunächst das Leinsamen-Ei vorbereiten: Du benötigst 1 EL geschrotete Leinsamen und 3 EL warmes Wasser. Alles verrühren und beiseite stellen.
- Die Haferflocken sollte gemahlen werden, d.h. die Menge an Haferflocken in einen Mixer geben und kurz auf hoher Stufe mixen, sodass eine Art “Mehl” entsteht.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Nun zunächst alle trockenen Zutaten – die Chocolate Chips ausgenommen – vermischen.
- Danach folgen alle flüssigen Zutaten. Den Pflanzendrink nach und nach dazugeben und einrühren, sodass ein cremiger Teig entsteht.
- Zuletzt die Chocolate Chips unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dann könnt ihr aus jeweils 2 Esslöffeln Teig die Cookies auf dem Backpapier formen. Aus dem Teig sollten insgesamt ca. 8 Cookies entstehen.
- Zum Schluss kommen die Chocolate Chip Cookies für ca. 15 Minuten in den Ofen. Nachdem die Cookies etwas abgekühlt sind, könnt ihr sie auch schon genießen.