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Vegane Süßkartoffel-Brownies
Süßkartoffeln und Brownies bilden hier eine saftig-schokoladige Symbiose!
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Vorbereitungszeit
30
Min.
Backzeit
40
Min.
Gesamtzeit
1
Std.
10
Min.
Gericht
Desserts, Snacks
Portionen
9
Brownies
Kalorien
111
kcal
Kochutensilien
Kochtopf*
Rührschüssel*
Kastenform*
Zutaten
1x
2x
3x
120
g
Süßkartoffel
1/2
Pck.
Backpulver
120
ml
Hafermilch
30
g
Kokosblütenzucker
40
g
Erdnussmus
50
g
dunkle Schokolade
40
g
Kakaopulver
Kokosöl
zum Einfetten
Rezeptzusammenfassung
Zunächst wird die Süßkartoffel geschält und in grobe Stücke geschnitten.
Die Süßkartoffelstücke mit reichlich Wasser in einem Topf bedecken und auf mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten weich kochen.
Den Ofen nun auf 180°C vorheizen.
In einer großen Schüssel nun alle Zutaten zusammen mischen. Mit einer Gabel die weichen Süßkartoffelstücke zermatschen.
Nun eine ofenfeste Kastenform mit Kokosöl einfetten und den Teig danach hineingeben. Alles mit einer Gabel kurz glatt streichen.
Für ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Tipp:
Ich würde sie über Nacht im Kühlschrank halten, damit sie fester und noch saftiger werden!
Schlagwörter
eifrei, kalorienarm, mehlfrei, milchfrei, vegan