Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden.
Die Möhre waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
Rapsöl in einem Topf erhitzen. Kurz danach die Zwiebel und die Knoblauchzehe dazugeben und kurz anbraten lassen.
Die Kichererbsen gut abspülen und dazugeben. Danach die Möhre und die Kartoffeln in den Topf hineingeben. Alles kurz anrösten und mit einem Kochlöffel vermischen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Jetzt kommt das Tahini, ein wenig Kreuzkümmel sowie Zitronensaft dazu. Alles gut unterrühren.
Nun geht es an’s Pürieren der Suppe. Hierfür entweder einen Stabmixer oder einen Standmixer verwenden.
Nochmal gut würzen!
Jetzt könnt ihr die Suppe noch frei nach Wahl garnieren.