Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen (Mehl, Dattelsüße, Backpulver und Salz).

Danach das Ei in einer separaten Tasse aufschlagen und zu den trockenen Zutaten hinzugeben. Ebenfalls die pflanzliche Milch hineingeben und alles gut verrühren.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Pfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen.

Ich habe jeweils ca. zwei Esslöffel Teig pro Pancake verwendet. Die Pancakes auf mittlerer Hitze goldbraun auf jeder Seite backen. Aus dem Teig ergeben sich ca. fünf Pancakes.