Einfacher veganer Zitronenkuchen
Ein saftiger und dazu noch kalorienarmer Zitronenkuchen.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Prise Salz
- Saft von 2 Zitronen
- 1 EL Kokosöl
- 30 ml Agavendickaft
- 220 ml Wasser
Rezeptzusammenfassung
- Den Backofen auf 180 °C Grad vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Agavendicksaft in eine Schüssel füllen und mit einem Schneebesen verrühren.
- 2 Zitronen auspressen und den Saft der Zitronen zu der Mischung hinzugeben. Danach folgen flüssiges – eventuell vorher in der Mikrowelle kurz erhitzen, falls es fest ist – Kokosöl und Wasser. Alles gut verrühren.
- Eine kleine Kastenform mit Kokosöl bestreichen und den Teig in die Form geben.
- Den Kuchen für ca. 20 bis 30 Minuten im Backofen backen.