Vegane Nussriegel ohne Zucker
Leckere vegane Nussriegel, ganz ohne Zucker und schnell selbst gemacht. Der perfekte Snack für Zwischendurch!
Kochutensilien
Zutaten
- 40 g Mandeln
- 70 g kernige Haferflocken
- 160 g Soft-Datteln
- 10 g Chia Samen
- 10 g Kürbiskerne
- 40 g Agavendicksaft
- 10 g geschrotete Leinsamen
Rezeptzusammenfassung
- Mandeln grob hacken und zusammen mit den Haferflocken in einer beschichteten Pfanne anrösten.
- Währenddessen die Soft-Datteln in einen Mixer zerkleinern, gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen und zu Mus verarbeiten.
- Das Dattelmus mit den Chia-Samen, den geschroteten Leinsamen und Kürbiskernen in eine Schüssel geben.
- Agavendicksaft in eine andere Schüssel geben und kurz erhitzen.
- Den Agavendicksaft in die zuerst benutzte Schüssel geben und vermengen. Die Haferflocken und Mandeln nun auch dazugeben.
- Entweder nun eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder in eine extra Müsliriegelform, wenn vorhanden verwenden. Den Teig gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel gut platt drücken.
- Nun für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Wenn die Riegel fest sind, sollten sie in einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden.