Vegane, zuckerfreie Brownies
Saftige und schokoladige Brownies, die vegan sowie zuckerfrei sind mit ganz einfachen Zutaten hergestellt!
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Soft-Datteln
- 30 g gemahlene Mandeln
- 50 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 30 g Kokosöl
- 40 g vegane Margarine
- 30 g Schokodrops zartbitter
- 130 g Dinkelmehl
- 1 Banane
- 100 g Heidelbeeren
- 3 EL Ahornsirup
- 100 g Apfelmark
Rezeptzusammenfassung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Nun alle trockenen Zutaten (gemahlene Mandeln, Backkakao, Backpulver und Dinkelmehl) in einer Schüssel vermengen.
- Die Datteln in einem Mixer zu einer Dattelpaste cremig mixen, eventuell noch etwas Wasser zugeben. Hier empfehle ich Soft-Datteln zu verwenden, denn diese lassen sich wesentlich besser verarbeiten. Das Kokosöl und die vegane Margarine kurz erhitzen, sodass es flüssig wird.
- Die Dattelpaste und die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzugeben. Die Süße (bspw. Ahornsirup) und das Apfelmark beifügen.
- Die Banane auf einem Teller mit einer Gabel zermatschen und dazu geben.
- Alles mit einem Mixer zu einem Teig cremig mixen. Nun die Heidelbeeren sowie die Schokodrops unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und glatt streichen.
- Für ca. 35 Minuten im Backofen backen.
- Anschließend die Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.