Pizza Margherita mit Dinkelmehl
Selbst gemachte Pizza Margherita – so köstlich wie vom Italiener, nur in der etwas gesünderen Version!
Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig
- 170 g Dinkelmehl
- 100 ml Wasser
- 1 gestrichener TL Salz
- 5 g Hefe
Für die Tomatensoße
- 130 g passierte Tomaten
- 1/2 TL Salz
- Prise Pfeffer
- 1/2 TL Oregano
Sonstiges
- 270 g geriebener Käse
Rezeptzusammenfassung
- Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen.
- In einer separaten kleinen Schüssel die Hefe zerbröseln und das lauwarme Wasser hinzugeben. Kurz miteinander verrühren.
- Nun die Hefe-Wasser-Mischung zum Mehl hinzugeben und verkneten.
- Die Schüssel abdecken und für ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Danach den Ofen vorheizen auf 220 °C Umluft.
- Den Teig mit sauberen Händen gut durchkneten und ihn anschließend ausrollen.
- Für die Tomatensoße passierte Tomaten mit Salz, etwas Pfeffer und Oregano vermischen und auf den ausgerollten Pizzateig geben.
- Mit Käse bedecken und ab in den Ofen!
- Für ca. 7–8 Minuten bei 220 °C Umluft backen. Schaut, ob der Käse geschmolzen ist. Das kann von Backofen zu Backofen immer etwas variieren.