{"id":4670,"date":"2021-02-06T18:16:05","date_gmt":"2021-02-06T17:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/healthy-decisions.com\/?p=4670"},"modified":"2021-03-23T02:14:34","modified_gmt":"2021-03-23T01:14:34","slug":"rotkohlsalat-mit-apfel-orange-und-walnuss-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthy-decisions.com\/de\/rotkohlsalat-mit-apfel-orange-und-walnuss-rezept\/","title":{"rendered":"Rotkohlsalat mit Apfel, Orange und Walnuss"},"content":{"rendered":"\n

Bislang gab es Rotkohl bei mir nur in gekochter Form, so kannte ich es von meiner Oma und meiner Mutter. Als Kind war das meine absolute Leibspeise! Aber wieso eigentlich sollte ich Rotkohl nicht einmal roh in einem Salat probieren? Das habe ich mir vor einigen Wochen gedacht und es nat\u00fcrlich direkt getestet. <\/p>\n\n\n\n

Und was soll ich sagen? Es ist eine wirklich gute und vor allem schnelle Alternative zur gekochten Version. <\/p>\n\n\n\n

Wieso ist Rotkohl gesund?<\/h2>\n\n\n\n

Rotkohl bringt viele Vorteile mit sich: Er sch\u00fctzt unsere Zellen, hebt die Stimmung, hilft dem Herzen und besitzt viele Vitalstoffe wie Selen, Magnesium, Zink und Eisen. <\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem enth\u00e4lt er auch viel Vitamin C und regt durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen nicht nur die Verdauung an, sondern h\u00e4lt auch lange satt. <\/p>\n\n\n\n

Sind das nicht gute Gr\u00fcnde, Rotkohl eine Chance zu geben? <\/p>\n\n\n\n

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Rotkohl ist ein regionales Superfood! <\/h2>\n\n\n\n

Neben seinen ganzen gesundheitlichen Vorteilen ist Rotkohl sogar ziemlich nachhaltig. Angebaut wird er n\u00e4mlich zum gr\u00f6\u00dften Teil in Mittel- und Nordeuropa, wobei die gr\u00f6\u00dften Anbaugebiete unter anderem in Deutschland liegen. <\/p>\n\n\n\n

Das bedeutet, dass Rotkohl nur einen sehr kurzen Transportweg hat und dadurch mit einer guten CO2-Bilanz punktet! <\/p>\n\n\n\n

Und wo wir schon mal \u00fcber das Thema Nachhaltigkeit sprechen<\/h2>\n\n\n\n

Nicht nur der Rotkohl punktet mit seiner Nachhaltigkeit, auch die Bowls und L\u00f6ffel, die ihr auf den Bildern sehen k\u00f6nnt, sind nachhaltig produziert worden. <\/p>\n\n\n\n

Die Coconut Bowls von Jungle Culture<\/a> stehen ganz unter dem Motto \u201czero waste\u201d. Sie sind plastikfrei, veganfreundlich sowie frei von Chemie und Pestiziden. <\/p>\n\n\n\n

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Besonders f\u00fcr Smoothie Bowls, Suppen oder auch kreative Salate kann man sie super einsetzen. <\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem sind sie nicht nur nachhaltig, sondern sehen dazu auch noch stilvoll aus. Es gibt die Bowls in 4 verschiedenen Designs. Da d\u00fcrfte f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei sein. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe mir die Bowls im „Geometric<\/a>*“- und „Leaf<\/a>*“-Design ausgesucht. Was sind eure Favoriten?<\/p>\n\n\n\n

So bereitest du den Rotkohlsalat mit Apfel, Orange und Walnuss zu<\/h2>\n\n\n\n

Den Rotkohl, die M\u00f6hre und den Apfel  waschen, putzen und in grobe St\u00fccke schneiden. Danach in einen Food-Processor geben. <\/p>\n\n\n\n

Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anr\u00f6sten. Anschlie\u00dfend zur Seite stellen. <\/p>\n\n\n\n

Kichererbsen absch\u00fctten und abwaschen. Nun diese zusammen mit den Waln\u00fcssen, der Petersilie, dem Basilikum sowie 2 EL Rosinen in den Food-Processor geben. <\/p>\n\n\n\n

Alles kurz mixen. <\/p>\n\n\n