{"id":38476,"date":"2022-01-21T10:59:03","date_gmt":"2022-01-21T09:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/healthy-decisions.com\/?p=38476"},"modified":"2022-01-21T10:59:07","modified_gmt":"2022-01-21T09:59:07","slug":"veganes-tiramisu-ohne-raffinierten-zucker-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthy-decisions.com\/de\/veganes-tiramisu-ohne-raffinierten-zucker-rezept\/","title":{"rendered":"Veganes Tiramisu ohne raffinierten Zucker"},"content":{"rendered":"\n

Die Feiertage sind mittlerweile vorbei, doch etwas versp\u00e4tet m\u00f6chte ich noch das Dessert pr\u00e4sentierten, das es an Silvester gab: veganes Tiramisu. <\/p>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich war dies das erste Mal, dass ich Tiramisu selbst gemacht habe. Aber es muss ja immer ein erstes Mal geben. Da ich es liebe zu backen und neue Rezepte auszuprobieren, hat mir die Zubereitung dieses Rezeptes auch sehr viel Spa\u00df gemacht.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Wie ich das vegane Tiramisu zubereitet habe, erfahrt ihr in diesem Post. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Den Tiramisu-Boden in wenigen Schritten selber backen<\/h3>\n\n\n\n

Ich habe mich zuerst um den Boden gek\u00fcmmert. Daf\u00fcr zun\u00e4chst den Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Die trockenen Zutaten \u2013 Mehl, gemahlene Haferflocken (kurz in den Mixer geben, um sie zu mahlen), Birkenzucker, Salz \u2013 in einer Sch\u00fcssel vermengen. <\/p>\n\n\n\n

Danach folgen die feuchten Zutaten (\u00d6l, Vanilleextrakt und Mineralwasser). Diese zu den trockenen Zutaten hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

Ein Backblech mit Backpapier auslegen (und\/oder einfetten). Den Teig relativ d\u00fcnn (ca. 1\u20132 cm) auf das Backblech verteilen und f\u00fcr 20 Minuten im Ofen backen. <\/p>\n\n\n\n

Die vegane Mascarpone-Creme zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Boden backt, geht es weiter mit der Mascarpone-Creme. Daf\u00fcr die vegane Mascarpone bei Zimmertemperatur zun\u00e4chst etwas weich werden lassen. Danach in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t cremig r\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

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Den Birkenzucker mit einem Mixer pulverisieren. Anschlie\u00dfend zur Mascarpone hinzuf\u00fcgen. Ebenfalls das Vanilleextrakt beif\u00fcgen. <\/p>\n\n\n\n

Die vegane Schlagsahne in einer separaten Sch\u00fcssel mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t aufschlagen. Danach zum Mascarpone-Mix hinzuf\u00fcgen und zur Seite stellen. <\/p>\n\n\n\n

Den Tiramisu-Boden vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n

Den Tiramisu-Boden aus dem Backofen nehmen und ausk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend den Boden halbieren und jede H\u00e4lfte in ca. 8 Streifen schneiden. <\/p>\n\n\n\n

Die Kaffee-Mischung herstellen<\/h3>\n\n\n\n

Zuerst einen Espresso zubereiten. Ich habe dazu einen Kaffeevollautomaten benutzt. Falls ihr keinen Automaten besitzt, k\u00f6nnt ihr auch einen Kaffee aus einer Kaffeemaschine (oder wie auch immer ihr euren Kaffee zubereitet) f\u00fcr das Tiramisu verwenden. Das sollte genauso gut schmecken.<\/p>\n\n\n\n

Den Espresso\/Kaffee abk\u00fchlen lassen und danach mit Amaretto mischen. <\/p>\n\n\n\n

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So schichtet ihr das vegane Tiramisu <\/h2>\n\n\n\n
  1. Zun\u00e4chst in einer gro\u00dfen Auflaufform (ca. 29×23 cm) den Boden auslegen. <\/li>
  2. Diesen mit der Kaffee-Mischung bestreichen. <\/li>
  3. Die Mascarpone-Creme auf dem Tiramisu-Boden verteilen. <\/li>
  4. Backkakao durch ein feines Sieb geben und auf das Tiramisu streuen. <\/li>
  5. Das Tiramisu nun f\u00fcr 8\u201312 Stunden oder einfach \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Je nach Auflaufform kann es auch sein, dass ihr zu viel Boden (oder auch Mascarpone-Creme) habt. Falls ihr noch sehr viel \u00fcbrig habt, k\u00f6nnt ihr beispielsweise auch noch eine Schicht des Biskuitteiges auslegen, oder halt einfach direkt naschen! <\/p>\n\n\n