{"id":38151,"date":"2021-11-05T10:50:47","date_gmt":"2021-11-05T09:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/healthy-decisions.com\/?p=38151"},"modified":"2021-11-05T10:50:49","modified_gmt":"2021-11-05T09:50:49","slug":"gesunder-kurbiskuchen-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthy-decisions.com\/de\/gesunder-kurbiskuchen-rezept\/","title":{"rendered":"Gesunder Hokkaido-K\u00fcrbiskuchen"},"content":{"rendered":"\n

Wenn die Bl\u00e4tter wieder von den B\u00e4umen fallen, die Temperaturen sinken, dann ist es wieder Herbstzeit. Ich pers\u00f6nlich mag den Herbst. Es ist nicht zu warm, aber auch noch nicht zu kalt. Ich mag das herbstlich bunte Laub und dazu kommt, dass ich im Herbst Geburtstag habe. <\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem gibt es in der Herbstsaison wieder leckeren K\u00fcrbis. Er ist so vielseitig einsetzbar, dass ich um ein K\u00fcrbisrezept nat\u00fcrlich nicht herumkam. Vor ein paar Tagen habe ich mich an einen K\u00fcrbiskuchen getraut und versucht, diesen so gesund wie nur m\u00f6glich zu gestalten. <\/p>\n\n\n\n

Es ist zwar nicht der klassische \u201cPumpkin Pie\u201d, den man vielleicht aus Amerika kennt, aber er ist trotzdem ziemlich lecker geworden. Das Frosting l\u00e4sst ihn sehr frisch und saftig schmecken. Au\u00dferdem liebe ich die Gew\u00fcrzmischung und den leicht nussigen Geschmack. <\/p>\n\n\n\n

Wie ich den Kuchen zubereitet habe, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Guten Appetit! <\/p>\n\n\n\n

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Aber zun\u00e4chst: Warum ist Hokkaido-K\u00fcrbis eigentlich gesund? <\/h2>\n\n\n\n

Hokkaido-K\u00fcrbis hat eine hohe N\u00e4hrstoffdichte und einen niedrigen Fettgehalt. Durch das Beta-Karotin (Vitamin A) enth\u00e4lt der K\u00fcrbis seine orangerote Farbe, vor allem die Schale enth\u00e4lt viel davon. Vitamin A ist besonders f\u00fcr die Sehkraft, ein gesundes Zellwachstum und einer gesunden Haut von gro\u00dfer Bedeutung. <\/p>\n\n\n\n

Durch die nat\u00fcrlichen Pflanzenfarbstoffe sch\u00fctzt der Hokkaido-K\u00fcrbis aber auch unsere K\u00f6rperzellen zum Beispiel gegen freie Radikale. Der K\u00fcrbis enth\u00e4lt au\u00dferdem B-Vitamine, die gut f\u00fcr unser Nervensystem sowie den gesamten Stoffwechsel sind. <\/p>\n\n\n\n

Schon gewusst? Der Hokkaido-K\u00fcrbis kommt urspr\u00fcnglich von der gleichnamigen Insel in Japan. Mittlerweile geh\u00f6rt er jedoch auch zu den beliebtesten Gem\u00fcsesorten in Europa. Trocken und k\u00fchl gelagert, zum Beispiel in einer Speisekammer oder im Gem\u00fcsefach, h\u00e4lt er sich sogar bis zu 2 Monate. <\/p>\n\n\n